| 去菜市场买菜的时候偶然看到卖蛏的，个个都很肥。蛏的味道非常鲜美，有补虚，利水，解毒之功效。也算是家里夏季常吃的食物了。冬瓜是特意买来“配合”蛏的。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛏300g，冬瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，生姜适量，葱花适量，淀粉适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛏用盐水浸泡，吐尽泥土后洗干净，去壳，加适量的盐和淀粉搅拌 |
 | 2.准备好材料 |
 | 3.油锅七分热下葱蒜姜爆香 |
 | 4.待香味出来后锅里加适量的水，中火 |
 | 5.水开后下冬瓜加盐，中火 |
 | 6.待锅里的冬瓜八分熟的时候下蛏中火 |
 | 7.三分钟后，加适量的鸡精，调味即可 |
 | 8.盛入汤锅，散上葱花 |
【冬瓜呛肥蛏做法小贴士】
| 冬瓜不要切太厚，也可以先炒下然后再加水。 |
