【食材与调料】
【主料】面粉40g,鸡蛋4,糖适量,油40g,盐1克 |
【制作步骤】
![]() | 1.鸡蛋黄3个加一个全蛋打散 |
![]() | 2.蛋白分离 |
![]() | 3.打发,放白糖 |
![]() | 4.湿性发泡 |
![]() | 5.锅里倒油,沸腾后放面粉 |
![]() | 6.搅拌到顺滑状态 |
![]() | 7.倒入蛋黄液混合均匀 |
![]() | 8.翻去蛋白液中混合均匀入烤箱175度中层30分钟 |
![]() | 9.完成 |
![]() | 10.完成 |
【蛋糕做法小贴士】
【主料】面粉40g,鸡蛋4,糖适量,油40g,盐1克 |
![]() | 1.鸡蛋黄3个加一个全蛋打散 |
![]() | 2.蛋白分离 |
![]() | 3.打发,放白糖 |
![]() | 4.湿性发泡 |
![]() | 5.锅里倒油,沸腾后放面粉 |
![]() | 6.搅拌到顺滑状态 |
![]() | 7.倒入蛋黄液混合均匀 |
![]() | 8.翻去蛋白液中混合均匀入烤箱175度中层30分钟 |
![]() | 9.完成 |
![]() | 10.完成 |