【食材与调料】
【主料】面粉40g,鸡蛋4,糖适量,油40g,盐1克 |
【制作步骤】
1.鸡蛋黄3个加一个全蛋打散 | |
2.蛋白分离 | |
3.打发,放白糖 | |
4.湿性发泡 | |
5.锅里倒油,沸腾后放面粉 | |
6.搅拌到顺滑状态 | |
7.倒入蛋黄液混合均匀 | |
8.翻去蛋白液中混合均匀入烤箱175度中层30分钟 | |
9.完成 | |
10.完成 |
【蛋糕做法小贴士】
【主料】面粉40g,鸡蛋4,糖适量,油40g,盐1克 |
1.鸡蛋黄3个加一个全蛋打散 | |
2.蛋白分离 | |
3.打发,放白糖 | |
4.湿性发泡 | |
5.锅里倒油,沸腾后放面粉 | |
6.搅拌到顺滑状态 | |
7.倒入蛋黄液混合均匀 | |
8.翻去蛋白液中混合均匀入烤箱175度中层30分钟 | |
9.完成 | |
10.完成 |