| 冬瓜排骨汤营养美味，清热解毒。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，冬瓜500g，白菜适量，橘子皮几片 |
| 【辅料】香菜适量，花椒粉一汤匙，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1.排骨切块放入开水中汆过，逼出血泡等杂质，捞出沥干温水洗净 | 2.新添一锅水，未开前倒入排骨，花椒粉，生姜刀面拍压后一并入锅 | 3.煮沸后转小火慢炖70-90分钟 | 4.冬瓜去皮切块入锅煮至半透明，加入白菜、橘子皮继续慢炖30分钟 | 5.收火前10分钟加盐和鸡精，入碗撒上香菜 |
【冬瓜排骨汤做法小贴士】
| 小贴士中小火炖的时间越长，排骨汤越浓。 |
