| 这是以前在国内妈妈经常做的一道菜，对我来说就是家的味道！其实食材并不复杂做法也挺简单，不过味道却真心不错！这里没有新鲜马蹄，所以只能选择急冻的。 |
【食材与调料】
【主料】排骨300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，冬菇适量，马蹄1包，姜适量，生抽适量，老抽少许，冰糖少许，八角少许，生粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：排骨、冬菇、马蹄、姜、八角、冰糖。 |
 | 2.烧热锅倒入适量橄榄油，放入八角与冰糖。 |
 | 3.然后再放姜片。 |
 | 4.接着倒入洗切好的排骨，略炒。 |
 | 5.倒入适量生抽、少许老抽与白糖，搅拌均匀。 |
 | 6.注入适量开水 ，放入浸泡好的冬菇，盖上锅盖大火焖。 |
 | 7.约二十分钟后，打开锅盖，放入马蹄。重新盖上锅盖，继续焖数分钟。 |
 | 8.汁没收干之前打开锅盖，调入少许盐，勾生粉芡即可熄火。 |
【冬菇马蹄焖排骨做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1、挑选个小一点的冬菇，提前浸泡好。2、排骨切块即可，无需腌制。3、排骨焖二十分钟基本上完全熟透而且离骨了。4、最后才放马蹄，不宜焖太久否则会影响口感。 |
