| 说到鸡中的珍品，耕心就会想到营养丰富，肉嫩味美的乌骨鸡了。乌鸡肉质干分细嫩，味道鲜美爽口，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，亦能调节人体免疫功能和抗衰老，故自老享有“药鸡”之称。乌鸡性平，滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌鸡350g，冬瓜500g |
| 【辅料】鸡粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：乌鸡和冬瓜。 |
 | 2.将洗净的乌鸡放入煮锅中。 |
 | 3.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 4.将乌鸡焯烫一下。 |
 | 5.放入煮锅中。 |
 | 6.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 7.揭盖，关火。 |
 | 8.倒入电炖锅中。 |
 | 9.盖锅盖，通电。 |
 | 10.炖2小时，断电。 |
 | 11.倒入煮锅中。 |
 | 12.将冬瓜洗净，切块。 |
 | 13.放入煮锅中。 |
 | 14.盖锅盖，大火煮10分钟。 |
 | 15.放入是适量的鸡粉调味。 |
 | 16.即可关火。 |
 | 17.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【冬瓜滚乌鸡汤做法小贴士】
| 乌鸡炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖或电炖锅最好。 |
