| 汤菜一体、很简单的一道菜、冬瓜有减肥、消肿、清热、排毒、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。多吃冬瓜也无妨~~~ |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g，瘦肉100g，金华火腿片50g，蒜瓣4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉少许，蚝油1汤匙，胡椒粉少许，生粉1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。 |
 | 2.瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。 |
 | 3.肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。 |
 | 4.热锅放少许油，倒下蒜末爆香。 |
 | 5.加上火腿丝。 |
 | 6. 倒进肉末、保持大火翻炒片刻。 |
 | 7.倒进冬瓜粒。 |
 | 8.继续翻炒至食材至8成熟。 |
 | 9. 加上一大碗清水或高汤。 |
 | 10.拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。 |
 | 11.汤汁收干差不多时即可。 |
 | 12.铲起、撒下葱花或香菜、随意吧！ |
 | 13.清甜美味。 |
【冬瓜炖肉末做法小贴士】
| 小贴士火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。 |
