| 又有好几天没有传菜普了，天气泠，在家吃饭人也少，总是凑和做点，也懒的再拍照片，今天买了块豆腐，本想凉拌一下，配粥吃，去厨房见到阳台上那个切半个的冬瓜，突然一想，用这块豆腐配冬瓜炖一下，也很好吃。呵呵，豆腐煎了一下，炖出来很好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g，冬瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，小尖椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜 ，豆腐准备好。 |
 | 2.豆腐切薄片。 |
 | 3.冬瓜去皮去瓤切薄片。 |
 | 4.葱，姜，蒜，尖椒备好。 |
 | 5.油锅热，入豆腐块，改小火。 |
 | 6.煎至两面焦黄，盛盘备用。 |
 | 7.锅底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。 |
 | 8.入冬瓜。 |
 | 9.入盐，酱油，稍微翻炒至出汤。 |
 | 10.把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖。 |
 | 11.至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可。 |
【冬瓜炖豆腐做法小贴士】
| 家常菜，把豆腐煎一下入菜，吃起来很筋道。小火炖出来的菜，很入味。 |
