| 地瓜不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。地瓜含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。爱美的女士可以多吃这个东东，减肥的同时还补充营养，一举两得。 |
【食材与调料】
【主料】地瓜3个 |
| 【辅料】油适量，小麦面粉适量，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜烀熟放凉 |
 | 2.去掉外皮 |
 | 3.加面粉和少量的淀粉 |
 | 4.和匀，饧发20分钟 |
 | 5.取出一部分 |
 | 6.切剂子 |
 | 7.按压成饼 |
 | 8.取一个竹签和筷子 |
 | 9.按压直线花纹 |
 | 10.两次 |
 | 11.三次 |
 | 12.用筷子在中间再按一次 |
 | 13.往中间撒芝麻少许 |
 | 14.锅里放底油加热 |
 | 15.放入地瓜饼，转小火 |
 | 16.小火烙饼 |
 | 17.两面金黄就可以 |
 | 18.盛出食用吧 |
【地瓜饼做法小贴士】
| 小贴士黄黄的小啰嗦： 烙地瓜饼的面一定要软和，所以不能加面加多了，这个一定要记住哦！ 选择颜色发红发黄的地瓜，这样的地瓜比白心地瓜甜，而且颜色也好看。 |
