| 很久以前制作过一次豆腐丸子，那是用自制豆腐的豆腐渣制作的。大家都知道，常吃豆腐对肝脏有益，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒的作用。同时，豆腐与蛋类、肉类混合以后食用最好，能充分吸收豆腐中的营养。这次我制作的豆腐丸子，加入了香菜等辅料，味道更香，口感更松软，让人吃不够呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】 豆腐 1块 猪肉馅 200克 【辅料】 油适量盐适量大葱适量料酒1茶匙胡椒粉1茶匙生抽适量香菜适量香油适量 |
【制作步骤】
| 1 豆腐一块，猪肉馅准备好。 |  |
| 2 大葱切碎备用。 |  |
| 3 香菜洗净切碎备用。 |  |
| 4 豆腐弄成豆渣放到肉糜的碗中。 |  |
| 5 肉馅中放入葱花，倒入油、香油。 |  |
| 6 加入生抽、料酒。 |  |
| 7 搅拌均匀。 |  |
| 8 加入豆腐泥。 |  |
| 9 搅拌均匀。 |  |
| 10 加入少许盐。 |  |
| 11 加入胡椒粉。 |  |
| 12 最后放入香菜，搅拌 |  |
| 13 搅拌至上劲。 |  |
| 14 制作成一个个均匀的丸子。 |  |
| 15 油倒入锅中加热至六成热，逐个放入锅中。 |  |
| 16 炸至丸子慢慢浮起。 |  |
| 17 用笊篱捞出，沥净油。 |  |
| 18 好吃，美味。 |  |
【豆腐丸子做法小贴士】
