| 酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑鱼500g |
| 【辅料】盐适量，地瓜粉适量，酒适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先焦好豆腐 |
 | 2.清洗黑鱼 |
 | 3.焦好鱼骨头 |
 | 4.炒好酸菜 |
 | 5.再加用地瓜粉、盐、酒腌过的鱼肉 |
 | 6.火锅---酸菜鱼就出锅了 |
【豆腐酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼要先腌过这样肉嫩，口感好。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【豆腐酸菜鱼做法小贴士】
赞
0
