| 中午外边依然还下着小雨，一看家里还有些豆腐皮 就做个豆腐皮鸡蛋汤吧，好久没有喝过了，以前在家的时候爸妈做过类似的咸汤，今天重新品尝一下家乡的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮200g，鸡蛋40g，葱花30g，面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐皮一张铺开 |
 | 2.用刀切成菱形 |
 | 3.切好的小葱 |
 | 4.锅里放一些油加热 |
 | 5.把葱花和豆腐皮放入锅中翻炒 |
 | 6.加入适量盐 |
 | 7.加入适量清水煮开 |
 | 8.挖一些面 加入水搅拌几下 |
 | 9.把面糊倒入锅中 用勺子推推锅底 |
 | 10.打一个鸡蛋倒入锅中 |
 | 11.加入香油后 即可出锅 了 |
 | 12.盛到碗中 可以喝鲜美的汤了 |
【豆腐皮鸡蛋汤做法小贴士】
| 我们用的面粉，看起来比较稠，也可以用淀粉 再放一些肉丝 那样口感更佳 |
