| 鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1盒，河鲫鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，鸡精适量，老干妈豆豉酱适量，欧芹碎适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将河鲫鱼刮鳞，去内脏，洗净，沥干水。 |
 | 2.油锅内加入姜片爆香取出，将河鲫鱼煎至两面金黄。 |
 | 3.加黄酒和水加盖煮沸（10分钟）。 |
 | 4.加入豆腐煮沸，并加盐，鸡精调味。出锅洒上欧芹碎和老干妈豆豉酱。 |
【豆腐鲫鱼汤做法小贴士】
| 吃鱼前后忌喝茶。 |
