| 我也没烤箱，但是喜欢想吃蛋糕，所以努力研究电饭锅蛋糕，虽然没烤箱这么完美，但是在家做健康蛋糕还是行了。我这个双色蛋糕还是很不错，味道比烤箱差不了多少啊。如果没烤箱这个试试这个蛋糕，味道不错啊。自己吃最重要健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，鸡蛋3个，白糖60g，玉米油30g，牛奶50ml |
| 【辅料】醋3滴，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，这样做起来更顺手。 |
 | 2.蛋黄和蛋白分开。 |
 | 3.把蛋黄打散。.蛋黄加入白糖20克打至泛白。 |
 | 4.加入玉米油打匀。 |
 | 5.加入牛奶打匀。 |
 | 6.筛入面粉。 |
 | 7.自上而下用刮刀搅拌，搅拌成丝滑状。 |
 | 8.蛋白先打出大气泡，第一次加入白糖，盐，醋。 |
 | 9.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。 |
 | 10.再继续搅打，到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。 |
 | 11.提起打蛋器还有个小小的一个稍微垂状的尖角，中性泡发，继续搅打。 |
 | 12.当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就可以了。 |
 | 13.刮三分之一蛋白到蛋黄糊。 |
 | 14.自上而下用刮刀搅拌好。 |
 | 15.把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。 |
 | 16.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑，滴落时像丝绸一样，连续而光滑。滴落还是会有痕迹，不会很快就消失。 |
 | 17.把一半蛋糕糊倒入电饭锅。 |
 | 18.剩下的一半筛入可可粉。 |
 | 19.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。 |
 | 20.把可可蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。 |
 | 21...跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。 |
 | 22.取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。 |
 | 23.可以撒些糖粉装饰。 |
 | 24.切开的内部组织，漂亮的双色。 |
【电饭锅双色戚风蛋糕做法小贴士】
| 1.鸡蛋不要冷藏的。 2.搅拌面糊是不能转圈圈，会容易消泡。 3.放凉才好脱模。 4.烤多久要看自己电饭锅功率。 |
