电饭锅双色戚风蛋糕,电饭锅双色戚风蛋糕的做法 - 阳康菜谱网电饭锅双色戚风蛋糕做法大全

我也没烤箱，但是喜欢想吃蛋糕，所以努力研究电饭锅蛋糕，虽然没烤箱这么完美，但是在家做健康蛋糕还是行了。我这个双色蛋糕还是很不错，味道比烤箱差不了多少啊。如果没烤箱这个试试这个蛋糕，味道不错啊。自己吃最重要健康。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，鸡蛋3个，白糖60g，玉米油30g，牛奶50ml

【辅料】醋3滴，盐1g

【制作步骤】

	1.准备好材料，这样做起来更顺手。
	2.蛋黄和蛋白分开。
	3.把蛋黄打散。.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
	4.加入玉米油打匀。
	5.加入牛奶打匀。
	6.筛入面粉。
	7.自上而下用刮刀搅拌，搅拌成丝滑状。
	8.蛋白先打出大气泡，第一次加入白糖，盐，醋。
	9.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
	10.再继续搅打，到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。
	11.提起打蛋器还有个小小的一个稍微垂状的尖角，中性泡发，继续搅打。
	12.当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就可以了。
	13.刮三分之一蛋白到蛋黄糊。
	14.自上而下用刮刀搅拌好。
	15.把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
	16.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑，滴落时像丝绸一样，连续而光滑。滴落还是会有痕迹，不会很快就消失。
	17.把一半蛋糕糊倒入电饭锅。
	18.剩下的一半筛入可可粉。
	19.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。
	20.把可可蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
	21...跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。
	22.取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
	23.可以撒些糖粉装饰。
	24.切开的内部组织，漂亮的双色。

【电饭锅双色戚风蛋糕做法小贴士】

1.鸡蛋不要冷藏的。
2.搅拌面糊是不能转圈圈，会容易消泡。
3.放凉才好脱模。
4.烤多久要看自己电饭锅功率。

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可可柠檬戚风

迎六一，为牛少班里的小朋友们做了二个蛋糕。胚体选用的还是我熟悉的戚风，九个蛋的份量造就了一个八寸椒一个六寸戚风，外加二小杯小蛋糕仔。刚老师微信发过来，班里的小同学们个个欢乐无比，我想这就是美食的力量吧。话说昨天晚上八点半开工，到最后收工已是凌晨一点左右了，这里面为了哄牛少先睡，我自己也迷糊睡了一下，导致六寸戚风微有收腰。不过口感却还是很美。好了送上先九个蛋份量的戚风，喜欢的也可以参考一下哦。