| 1干锅炒盐微黄，倒油，油热后下带鱼炸两面2下辣椒，姜，葱花炸出味3倒米酒，白糖4加水（味极鲜调色），放味精，尝甜咸，收汤 |
【食材与调料】
【主料】带鱼，带鱼 |
| 【辅料】油，盐，味精，干辣椒，糖，料酒，美味鲜，葱花，姜 |
【制作步骤】
| 1.1干锅炒盐微黄，倒油，油热后下带鱼炸两面 2下辣椒，姜，葱花炸出味 3倒米酒，白糖 4加水（味极鲜调色），放味精，尝甜咸，收汤 | 2.2下辣椒，姜，葱花炸出味 3倒米酒，白糖 | 3.4加水（味极鲜调色），放味精，尝甜咸，收汤 |
【炖带鱼做法小贴士】
| 小贴士干锅炒盐是为了带鱼不沾锅， |
