| 俺家老妈最喜欢吃蒸菜了，几乎什么菜都可以蒸来吃，并且很喜欢用豆豉蒸，今天也学着老妈平时做菜时的风格来蒸一回苦瓜，放了豆豉，非常的香，有了豆豉就可以省却了豉油，就是简单的盐，糖，豆豉，就可以做出美味的妈妈菜来，非常喜欢，方便又美味~ |
【食材与调料】
| 【主料】豆豉20g，苦瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，蒜茸10g |
【制作步骤】
 | 1.先处理豆豉。 |
 | 2.把豆豉用清水冲洗干净。 |
 | 3.然后放入少许的白糖。 |
 | 4.加入适量的食用油，搅拌均匀，备用。 |
 | 5.跟着处理苦瓜。 |
 | 6.洗净后，去囊切块。 |
 | 7.剁些蒜茸加入。 |
 | 8.接着放入适量的盐。 |
 | 9.然后把油豆豉倒入碗中。 |
 | 10.充分拌匀。 |
 | 11.装入平底盘中。 |
 | 12.放入蒸锅，蒸制约40分钟。 |
 | 13.蒸好后，取出，可以食用喽~ |
【豆豉蒸苦瓜做法小贴士】
| 油豆豉一次可多做些，吃不完的话，装入瓶子中，放入冰箱冷藏保存，下次做菜又可以吃了，有了油的豆豉格外的香哦。 |
