| 老公一直喜欢吃小鱼，这次买了一些晒干，这样吃起来方便，不管蒸、烧都好好吃的。我今天准备了一些豆豉、胡萝卜一起做了道豆豉小鱼干，味道超赞呀，有鱼干的硬香、豆豉的豆香和微微辣，啧啧，就连我一向不喜欢吃鱼的，今天都吃了好几条呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鱼干300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味中未高汤适量，胡萝卜适量，姜丝适量，葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鱼干，清洗干净并沥干水份 |
 | 2.准备豆豉 |
 | 3.准备姜丝、蒜未、葱段 |
 | 4.胡萝卜丁 |
 | 5.起油锅，油热后下姜丝爆香 |
 | 6.加小鱼干稍煎一会并翻面，趁热倒点料酒 |
 | 7.加入豆豉 |
 | 8.加胡萝卜丁 |
 | 9.加适量水 |
 | 10.准备味中未高汤 |
 | 11.待快收汁时加入适量味中未、盐炒匀 |
 | 12.调好味即可出锅装盘上桌啦，是不是很诱人啊！ |
【豆豉小鱼干做法小贴士】
| 1、准备好各种料 2、鱼干洗净沥干 3、油锅热后先下葱、姜爆香，加小鱼干稍煎一会 4、加豆豉、胡萝卜丁，适量水烧开 5、小火加味中未、盐调匀即可出锅 |
