| 蒜薹是人们常吃的一种蔬菜。春季常吃蒜薹可以杀菌消炎，刺激大肠排便，调制便秘，是春季不可多得养生蔬菜。蒜薹荤素搭配均可，可烧可炒，清脆爽口，这道菜我只是加入一勺豆豉辣酱，使得简单食材口味不简单，微辣清脆，是非常适合春季一道家常小炒菜，清香爽脆又下饭，老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹300g，香干丝200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，白糖1g，豆豉辣酱15g，鸡精少许，红椒 1个 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹去老根洗净。 |
 | 2.把蒜薹切段，葱姜红辣椒切好。 |
 | 3.炒锅倒油加入豆豉辣酱炒香。 |
 | 4.在放入葱姜红辣椒爆香。 |
 | 5.倒入蒜苔翻炒片刻。 |
 | 6.加入白糖。 |
 | 7.再加入盐翻炒。 |
 | 8.放入香干丝继续翻炒。 |
 | 9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。 |
【豆豉辣酱蒜薹香干做法小贴士】
| 蒜薹可适当的多翻炒片刻，可淋入少许冷水能使蒜薹更翠绿。 |
