秘制小咸菜,秘制小咸菜的做法 - 阳康菜谱网秘制小咸菜做法大全

香辣可口，回味无穷

【食材与调料】

【主料】芥菜头500g

【辅料】油适量，辣椒适量，葱适量

【制作步骤】

	1.所用食材准备好
	2.咸菜切成丝，葱切丝备用
	3.咸菜丝用热水泡一下
	4.锅里放入油，然后放入辣椒煸炒至出红油时
	5.放入大葱炒香
	6.最后放入咸菜丝，炒匀，出锅是淋入香油和鸡精

【秘制小咸菜做法小贴士】

抄制时火候是关键，否则那种脆脆感觉就没有了

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。