豆豉辣椒干蒸鱼干

前几天婆婆从老家带来了一些脱水辣椒干,我一直想用来蒸鱼干,这样可以祛腥也可以增加风味,于是今天特意将冷冻室的鱼干捣出来蒸了一道豆豉辣椒干蒸鱼干,味道好吃。

【食材与调料】

【主料】鱼干200g
【辅料】油适量,酱油适量,大蒜少许,蚝油适量,生姜适量,豆豉适量,辣椒干适量

【制作步骤】
豆豉辣椒干蒸鱼干 1.将生姜,大蒜,豆豉准备好
豆豉辣椒干蒸鱼干 2.一起剁成蓉
豆豉辣椒干蒸鱼干 3.辣椒干切小段,铺鱼干面上即可。
豆豉辣椒干蒸鱼干 4.鱼干冲洗下放入碟子铺平,撒入姜蒜豆豉蓉
豆豉辣椒干蒸鱼干 5.这是全部材料和酱料图,因为鱼干用盐腌的,所以不需要再加盐了。加酱油,蚝油就已经足够了。
豆豉辣椒干蒸鱼干 6.放入蒸架,加入适量的水,入锅蒸15分钟即可。

【豆豉辣椒干蒸鱼干做法小贴士】
小贴士脱水辣椒干不辣,所以多放也不怕,只是少许辣味,即去腥 味又增加风味,吃起来有家乡的味道 。

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