苦荞挂面,口味不一样,但是绝对是我们山西的特色味道。可以凉拌吃,可以浇卤吃、还可以做炒面吃… |
【食材与调料】
【主料】全麦面258g |
【辅料】鸡蛋2颗,西红柿1颗,韭菜适量,葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
1.雁门清高全麦面,西红柿,青菜,鸡蛋以及其它辅料; | |
2.全麦面取出; | |
3.待水沸腾,将全麦面煮软待水沸腾,期间需要搅拌,防止粘锅,煮5-6分钟,面无硬芯就可以了; | |
4.关火,将全麦面用冷水浸泡; | |
5.放瘦肉末、青菜、番茄或者是一些腌制的菜炒,这些按自己喜好搭配。把配菜炒一下放盐,然后把面条放进去翻炒几下就好了 |
【蛋炒苦荞面做法小贴士】
小贴士其实很简单的一种炒苦荞面,根据个人喜好添加几种辅料,增加味道。 |