豆豉姜蒜蒸鲩鱼腩

广州的鲩鱼都是非常大条的,鱼档都是宰杀之后分开不同部分售卖的:鱼头,鱼骨,鱼腩,鱼背,鱼尾,不同的部分价格不一样,各取所需。这点非常好 。

【食材与调料】
【主料】鲩鱼腩450g
【辅料】油适量,生抽适量,豆豉适量,蒜头适量,姜适量

【制作步骤】
豆豉姜蒜蒸鲩鱼腩 1.姜,蒜头,豆豉,鲩鱼腩
豆豉姜蒜蒸鲩鱼腩 2.豆豉,姜,蒜头
豆豉姜蒜蒸鲩鱼腩 3.豆豉,姜,蒜头一起剁碎
豆豉姜蒜蒸鲩鱼腩 4.鲩鱼腩盛在盘中,淋些花生油,生抽
豆豉姜蒜蒸鲩鱼腩 5.豆豉姜蒜蓉普在鲩鱼腩上面
豆豉姜蒜蒸鲩鱼腩 6.水开放进去蒸
豆豉姜蒜蒸鲩鱼腩 7.盖上锅盖蒸12分钟左右,
豆豉姜蒜蒸鲩鱼腩 8.以筷子能戳进鱼肉为宜。

【豆豉姜蒜蒸鲩鱼腩做法小贴士】
蒸鱼最好用蒸鱼豉油,口感更鲜

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