| 食材本身的香甜味道遇到热油被激发出来，完胜所有调味品，再加一点点盐，就一点点，锦上添花的滋味！！ |
【食材与调料】
【主料】米饭适量，鸡蛋两个，胡萝卜一根，甜柿椒一个，火腿肠一根 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
| 1.1、胡萝卜，甜柿椒，火腿肠切丁备用。 | 2.2、锅内放油，烧热后直接打入鸡蛋，用锅铲快速划散。 | 3.3、依次加入菜椒丁，胡萝卜丁，火腿肠。翻炒均匀后放米饭，用铲背轻压米饭使之散疏。 | 4.4、加少许盐，继续以中火翻炒至干松，有香味溢出即可！ |
【蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士米饭最好放在冰箱隔夜冷藏，炒时容易打散且更有嚼劲；鸡蛋不需打散直接入锅，色泽会更加好看；不需要其他调味品，仅仅放入适量盐，加上食材被激发出来的香甜味道，足矣。 |
