| 过年要吃鱼,才能年年有余,最够味的就是豆瓣鱼了,香辣好吃! |
【食材与调料】
| 【主料】魚1条，葱末3大勺，薑末1大勺，蒜末1大勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣豆瓣醬2大勺，蕃茄醬1大勺，糖1小勺，水适量，辣油1大匙 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净,锅中放少许油,用中小火煎 |
 | 2.煎至鱼熟且两面金黄捞起 |
 | 3.锅里放入少许油,放入蒜末,姜末,跟葱白部份爆香 锅里放入少许油,放入蒜末,姜末,跟葱白部份爆香 |
 | 4.再放入辣豆瓣酱,炒至香味出来 |
 | 5.倒入少许的水,蕃茄酱,糖,塩,酒酿,并放入鱼一起煮6~8分钟之后,捞起鱼 倒入少许的水,蕃茄酱,糖,塩,酒酿,并放入鱼一起煮6~8分钟之后,捞起鱼 |
 | 6.余汁放入葱青的部份,辣油拌匀 |
 | 7.淋在鱼身上即可。 |
【豆瓣魚做法小贴士】
| 鱼要煎的好,洗好后,将鱼用纸巾擦干,沾上面粉再煎就不会破啰~ |
