东北酸汤子

这是东北人比较喜爱的主食之一,玉米发酵磨出的面,淘宝可以买到,用到的汤套通常也都是附赠的,配上小咸菜,既美味又简单。

【食材与调料】

【主料】汤子面750g
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
东北酸汤子 1.汤子面备好
东北酸汤子 2.烧锅水
东北酸汤子 3.这个就是汤套
东北酸汤子 4.佩戴方式
东北酸汤子 5.面里倒一点水,揉成圆用水焯一下,焯3/4的面团就可以
东北酸汤子 6.面团捞出,用手捏揉,揉细腻一些
东北酸汤子 7.面太黏可以放些水,这是揉好的面
东北酸汤子 8.套好汤套,抓一把汤子面
东北酸汤子 9.左右手配合挤压,把汤子面从汤套里挤压到沸水锅里,成条
东北酸汤子 10.面都挤压好了,开锅半分钟即可

【东北酸汤子做法小贴士】
小贴士汤套不会用没关系,可以用装奶的袋子一角剪一小口,对角剪一大口,把面从大口装入,挤压从小口出来。

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