| 巧手大餐菜。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人的宴客大菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨750g，圆茄子400g，土豆400g，粉条150g，青椒100g |
| 【辅料】葱15g，姜10g，八角1粒，大枣4粒，桂皮2g，豆瓣酱20g，酱油10ml，白砂糖10g，五香粉5g，美极鲜5ml，盐5g，清水800ml，花生油30ml |
【制作步骤】
 | 1.排骨放入水中泡出血水，控干水分。 |
 | 2.热锅下油，先放入把砂糖小火炒出糖色。 |
 | 3.然后放入排骨挂上糖色。 |
 | 4.再放入出美极鲜之外的所有调料翻炒均匀。 |
 | 5.大火烧开转小火盖盖炖45分钟。 |
 | 6.茄子洗净切成滚刀块。 |
 | 7.土豆去皮洗净切滚刀块。 |
 | 8.辣椒去籽洗净切段。 |
 | 9.粉条用温水泡软。 |
 | 10.排骨炖够时间后先放入茄子炖至茄子开始变软。 |
 | 11.再放入土豆再小火炖10分钟。 |
 | 12.再放入粉条。 |
 | 13.把粉条翻炒均匀炖5分钟。 |
 | 14.最后放入青椒。 |
 | 15.加美极鲜翻炒均匀关火盖盖焖一分钟出锅即可。 |
 | 16.盛盘。 |
【东北乱炖做法小贴士】
| 1，乱炖就在一个乱，炖的东西可以随意搭配。 2，粉条最好选用红薯粉，劲道好吃。 |
