| 现在正式基围虾热卖的季节，虾的营养价值不用多说，大家都知道，味道也是想当鲜美的，趁着现在便宜的时候多给家人做点 |
【食材与调料】
【主料】基围虾500克 |
| 【辅料】大蒜头3瓣，豆瓣酱1勺，生抽1.5勺，糖3勺，料酒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把基围虾清洗干净，用少许料酒浸泡10分钟左右，把酒水倒掉备用，配料准备好备用 |
 | 2.炒锅放油，油热后，入大蒜头和豆瓣酱，爆香 |
 | 3.划入虾快速翻炒 |
 | 4.虾变色后放入1.5勺左右的生抽 |
 | 5.放入3勺糖，翻拌均匀 |
 | 6.加入水淹没至虾身的一半，烧2到3分钟 |
 | 7.加入一点点胡椒粉提味 |
 | 8.加入葱翻炒片刻起锅装盘 |
【豆瓣酱红烧基围虾做法小贴士】
| 小贴士挑虾线可以先把虾弯曲，从头数过来第二节和第三节的缝隙用牙签一挑就可以轻松挑出，我由于时间关系，直接把虾头拔掉带出虾线了，所以整体感就没有那么好了。 |
