| 家常菜，多吃白菜好哦。 |
【食材与调料】
【主料】白菜400g，瘦肉100g，豆瓣酱1勺 |
| 【辅料】生姜1块，食用油适量，食盐适量，料酒1勺，酱油少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备白菜，洗净。 |
 | 2.把白菜切块，梗和叶分开放。 |
 | 3.准备瘦肉，切薄块。 |
 | 4.把瘦肉放料酒和酱油腌制15分钟。 |
 | 5.生姜切碎备用。 |
 | 6.锅内放油先炒香生姜，再把豆瓣酱放下去炒香。 |
 | 7.下白菜梗翻炒3分钟左右。 |
 | 8.再把白菜叶下去翻炒几分钟。 |
 | 9.白菜叶炒软的时候中间弄一个洞。 |
 | 10.把瘦肉放下去，这个时候白菜叶会有水出来。 |
 | 11.翻炒至瘦肉熟，放食盐。 |
 | 12.炒至汤汁快变干的时候即可出锅。 |
【豆瓣酱炒白菜做法小贴士】
| 小贴士豆瓣酱是咸的，要减少盐的量。 |
