| 又香又脆的蛋白瓜子薄饼，纯植物油制作，步骤简单人人都爱的一款馋嘴小饼干。自己做可以放多多的瓜子吃的才过瘾！我每次做这款饼干的时候，减肥的侄女也停不下口。做完卡仕达酱剩下的蛋清就一点也不浪费。我还做过蛋黄的小酥饼http://www.haodou.com/recipe/795438 |
【食材与调料】
【主料】蛋白60g，糖粉55g，色拉油55g，低筋面粉60g |
| 【辅料】葵瓜子60g，细盐1/16小匙 |
【制作步骤】
 | 1.材料图，糖粉我自己用砂糖现磨的 |
 | 2.色拉油加糖粉、盐手动打蛋器拌匀。 |
 | 3.再分两次加入蛋白搅拌均匀（无需打发） |
 | 4.加入过筛的低筋面粉 |
 | 5.拌成面糊，搅拌至无颗粒 |
 | 6.葵瓜子放入烤盘150度，十分钟出炉晾凉， |
 | 7.用小勺分摊到垫有油纸的烤盘里，要摊平摊均匀，（一个烤盘其实可以一次烤9个小饼的，我最后才拍的图，就只剩下这些了） |
 | 8.再把烤熟的葵瓜子均匀的撒在面糊上（保证瓜子都粘住面糊，出炉才不会掉落） |
 | 9.送入烤箱，175度，上层10-12分钟，出炉后立即脱模。底下最好垫个烤盘（我没有多余的大烤盘，提前脱模反面再烘烤的两分钟的 |
【蛋白瓜子酥做法小贴士】
| 小贴士1、面糊一定要摊薄，而且要厚薄一致，才能保证同时出炉。 2、刚烤好的饼干还有些软，脱模时弯曲了，可以在平盘里压平，放凉就变脆，变硬了。第一次做没有经验的，凉后不脆还可以入烤箱150二次烘烤几分钟，烘烤的时间还得根据你家烤箱和饼的厚薄决定。 3、放凉一次吃不完的要立即密封保存 4、烘烤时最后几分钟要守着烤，不然容易烤糊，烤箱都是要提前预热的。 |
