| 血橙营养丰富，橙香浓郁，甜中带点微酸，无论怎么吃都是一种停不下口的美食！猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。特别是这个橙味的猪肉丸子，颜色诱人，口感微弹，鲜香开胃，太好吃了。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉300克 |
| 【辅料】葱花一撮，盐适量，鸡蛋一个，生姜一个，酱油适量，橙子两个，番茄酱一勺，米醋一勺 |
【制作步骤】
 | 1.肉用搅拌机打碎 |
 | 2.莲藕擦碎，加葱，姜，盐，糖，酱油，鸡蛋拌匀，全部搅拌成均匀的糊糊 |
 | 3.挖一勺肉泥放在手心 |
 | 4.用虎口挤成丸子，用筷子将丸子取下来 |
 | 5.锅中倒油，温热下丸子，保持中火，将丸子一个个放入烧热的油锅 |
 | 6.全部炸成金黄色，捞出沥干油 |
 | 7.橙子去皮榨汁，过滤掉一半的渣 |
 | 8.果汁里加入番茄酱、米醋、少许盐，调成酸甜口味 |
 | 9.锅内留少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开，不断搅拌，汤汁粘稠倒入肉丸子即可。 |
 | 10.成品 |
【橙汁丸子做法小贴士】
| 小贴士1、莲藕要用搓碎的方法，口感更好。 2、利用虎口将丸子挤出来，速度更快，成品也更漂亮。 |
