葱油香酥饼干

一直想吃咸味的饼干,葱香的来一发,味道很不错

【食材与调料】

【主料】中筋面粉150g,植物油15g,元醇糖15g,干酵母2.5ml,水45g
【辅料】玉米淀粉50g,黄油26g,盐3g,细香葱15g

【制作步骤】
葱油香酥饼干 1.准备水油皮配料,主料中是水油皮材料
葱油香酥饼干 2.将制作水油皮的所以配料混合在一起,用力揉成光滑能面团
葱油香酥饼干 3.将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵
葱油香酥饼干 4.面团膨胀到两倍大时发酵好了。用手按出发酵好面团中的空气,再醒发15分钟
葱油香酥饼干 5.制作油酥的配料,辅料中的材料为油酥材料
葱油香酥饼干 6.黄油融化,把玉米淀粉、盐、葱花倒入
葱油香酥饼干 7.用手揉搓,直到成形
葱油香酥饼干 8.将醒好的水油皮面团按扁,再将油酥面团完全包在水油皮面团里
葱油香酥饼干 9.案板上撒些面粉防粘,用擀面杖擀成长方形,然后把两条短边向中间折,再对折,再擀成长方形,这过程重复两次。用叉子在上面扎一些小孔
葱油香酥饼干 10.切成若干小方块,放入烤盘,上面刷上水,再醒发功20分钟
葱油香酥饼干 11.放入预热到180度烤箱中层,烤11分钟,表面金黄色即可出炉

【葱油香酥饼干做法小贴士】
小贴士无

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