| 茶油烧鹅肉，鹅肉的别名舒雁、家雁为鸭科动物鹅的肉。鹅肉质美，肉肥嫩，是一种营养美味。自古以来流传着喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳喇的谚语。常食鹅肉汤，对于老糖尿病患者有控制病情发展和补充营养的作用。鹅肉汤好喝，但今天不做汤，不渴汤，来盘茶油烧鹅肉，美味下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹅肉700g，辣椒200g |
| 【辅料】茶油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备鹅肉，茶油，辣椒。 |
 | 2.将鹅肉过开水去浮末。 |
 | 3.冲洗干净待用。 |
 | 4.锅里倒进茶油烧开， |
 | 5.倒进鹅肉， |
 | 6.调点料酒炒匀， |
 | 7.翻炒片刻 淋上酱油。 |
 | 8.再炒片刻。 |
 | 9.放清水， |
 | 10.放点香叶提香， |
 | 11.盖上盖子将鹅肉煮熟烂。 |
 | 12.收汁。 |
 | 13.放盐入味， |
 | 14.炒匀， |
 | 15.放进辣椒翻炒入味。 |
 | 16.出锅前放点味精， |
 | 17.炒匀出锅。 |
【茶油烧鹅肉做法小贴士】
| 茶油烧鹅肉，美味下饭菜。 |
