| 茄子也是我家的家常菜，老公和小家伙都喜欢，我也喜欢。在网上看到说颜色和营养很有关系，颜色越深，营养越高。也不知道是真是假，紫色是我最爱的颜色，所以有什么理由不喜欢茄子呢？！ |
【食材与调料】
【主料】茄子2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 ，蒜头适量 ，葱适量 ，老干妈适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，切滚刀块。放盐杀一下水分。 |
 | 2.十分钟左右，挤干水分 |
 | 3.蒜头拍碎，葱切段。 |
 | 4.热油锅，爆香蒜头。 |
 | 5.倒入茄块大火快炒。 |
 | 6.待茄子炒软，放适量老干妈。 |
 | 7.炒匀，放入葱段。 |
 | 8.出锅前加入适量酱油。 |
 | 9.炒匀出锅。 |
【豉香茄块做法小贴士】
| 小贴士炒的过程中不用放水，也不用放盐。 |
