| 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。今天早上儿子要吃鸡蛋羹，才感觉好久没有蒸鸡蛋羹了，于是蒸了一碗作为儿子的早餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱末适量，盐适量，味极鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋磕入碗中 |
 | 2.打散 |
 | 3.放盐、葱末、少许清水，搅匀 |
 | 4.放入蒸锅，蒸二十分钟 |
 | 5.蒸好了 |
 | 6.放味极鲜酱油，调味即可 |
【葱香鸡蛋羹做法小贴士】
| 蒸鸡蛋羹的过程中，开两次盖，可使鸡蛋羹嫩滑。 |
