川味麻辣鸡柳

本来想做辣子鸡,但是突然觉得费油又麻烦。所以改用了这种简单的做法,只需15分钟,同样麻麻辣辣超有滋味!

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉1小撮,大葱半根
【辅料】淀粉10g,郫县豆瓣酱1大匙,糖1茶匙,盐1茶匙半,菜籽油30毫升

【制作步骤】
川味麻辣鸡柳 1.主要材料备齐;
川味麻辣鸡柳 2.鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分,铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松;
川味麻辣鸡柳 3.接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状,用少许盐、淀粉、油腌制10分钟;
川味麻辣鸡柳 4.剥好花生,红椒切丝备用;
川味麻辣鸡柳 5.锅中入油烧热,下豆瓣酱炒出红油,下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;
川味麻辣鸡柳 6.倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀;
川味麻辣鸡柳 7.加少许糖和盐调味即可出锅。

【川味麻辣鸡柳做法小贴士】
小贴士1、花生炒一下会很香,如果不喜欢花生,换成腰果也不错;
2、鸡肉预先拍松,吃起来口感会更好。

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