| 本来想做辣子鸡，但是突然觉得费油又麻烦。所以改用了这种简单的做法，只需15分钟，同样麻麻辣辣超有滋味！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1小撮，大葱半根 |
| 【辅料】淀粉10g，郫县豆瓣酱1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙半，菜籽油30毫升 |
【制作步骤】
 | 1.主要材料备齐； |
 | 2.鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分，铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松； |
 | 3.接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状，用少许盐、淀粉、油腌制10分钟； |
 | 4.剥好花生，红椒切丝备用； |
 | 5.锅中入油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒； |
 | 6.倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀； |
 | 7.加少许糖和盐调味即可出锅。 |
【川味麻辣鸡柳做法小贴士】
| 小贴士1、花生炒一下会很香，如果不喜欢花生，换成腰果也不错； 2、鸡肉预先拍松，吃起来口感会更好。 |
