| 现在正是吃蟹季节，现在的梭子蟹肉质肥厚、鲜嫩，做上一道简单的清炒梭子蟹，味道鲜美，喝酒、下饭都不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】梭子蟹4只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，料酒适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.梭子蟹 |
 | 2.清洗后用刀切成块 |
 | 3.炒锅内放少许油，放入姜片、蟹块翻炒 |
 | 4.炒至蟹变红，倒入料，酒翻炒后加入少许水略煮一会 |
 | 5.加盐、糖后再翻炒入味 |
 | 6.最后撒上葱花，起锅 |
【炒梭子蟹做法小贴士】
| 1.在清洗梭子蟹时，应将蟹盖揭开，剥去蟹肠，再冲洗干净。 2.蟹是凉性食物，一般肠胃不好者少食，正在咳嗽者尽量不要吃。 |
