妈妈喜欢 吃叉烧,但烤的吃了上火,怎样做即吃上叉烧又不用烤呢,于是想到了煎,试做了一次,效果不错,味道和烤的一样,只是吃起来没烤的干,感觉更好吃。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
【辅料】桂林豆腐乳适量,盐适量,胡椒粉适量,蚝油适量,冰糖适量 |
【制作步骤】
1.原料 | |
2.五花肉切长条 | |
3.放入桂林豆腐乳一块 | |
4.捣烂加酱油 | |
5.加盐 | |
6.冰糖敲碎 | |
7.加冰糖 | |
8.加蚝油 | |
9.抓入味,放置2小时 | |
10.取一煎锅放油 | |
11.放腌好的肉 | |
12.刚开始可以盖锅盖焖几分钟 | |
13.中间要翻翻 | |
14.然后开盖慢火煎,不时的翻一下,煎到熟透,还有汁就大火收汁。 |
【叉烧做法小贴士】
小贴士肉最好是晚上腌好放冰箱,第二天再煎 ,这样更入味。大约煮20分钟左右就好啦。 |