| 颜色深的食物，无论是滋养功效，还是营养素含量，或是抗氧化功效，都要更强一些。比如现在这个时节，最应季的水果——桑椹。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫桑椹400g |
| 【辅料】红糖适量，姜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.桑椹洗净，沥干水分 |
 | 2.不沾锅（不要用铁锅）小火加热，倒入少许油，倒入桑椹轻轻翻炒后，盖盖焖一会后，水分会减少一些 |
 | 3.先后倒入姜粉、红粉，继续翻炒 |
 | 4.一直炒至水分逐渐减少，桑椹的体积也越来越小，变得黏稠 |
 | 5.炒的时间越长，桑椹的含水量就越少，保存时间也会长一些。所以根据情况，达到自己想要的干度出锅即可 |
【炒桑椹做法小贴士】
| 1、桑椹性质偏寒，加入少许暖胃的姜粉，可以缓解桑椹的寒性。使脾胃虚寒的人也可以放心食用。 2、桑椹中含有一定的铁元素，加些红糖不但可以调味，更可以起到更好的补血作用。 |
