彩蔬肉皮冻,彩蔬肉皮冻的做法 - 阳康菜谱网彩蔬肉皮冻做法大全

肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。尤其是干燥的冬季，人的皮肤容易缺水的季节，要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效，所以肉皮冻是女性朋友美容的佳肴。冬季天然的冷冻室，无需冰箱就可轻易成冻，制作简单方便。加入了色彩多姿的各色蔬菜制作的肉皮，不仅营养丰富，而且给你视觉上的享受，可以作为一道节假日的宴客菜出现在你家的餐桌。

【食材与调料】

【主料】猪皮500g，青菜1颗，鲜香菇3朵，胡萝卜30g，鸡蛋1个

【辅料】盐适量，大料3个，香叶2片，桂皮1块，山柰3个，鸡精适量，料酒20ml，葱姜适量

【制作步骤】

	1.猪皮用清水浸泡片刻。
	2.猪皮用开水煮上2分钟过凉。
	3.然后把猪皮上面的油脂全部刮除干净。
	4.再把猪皮切小粒。
	5.锅中加入适量的清水，放入猪皮，葱姜，大料，香叶，桂皮，山柰，料酒，大火煮开，小伙炖煮1个半小时左右。
	6.鲜香菇洗净去蒂，胡萝卜切丝。
	7.青菜叶用开水焯烫过凉。
	8.鲜香菇也用开水焯烫备用。
	9.然后再把胡萝卜丝焯烫过凉。
	10.青菜切丝，香菇切丝。
	11.煮好的肉皮冻捞出调料。
	12.加入盐和鸡精调味。
	13.然后浇入蛋液关火。
	14.把肉皮汁倒入一个平底容器中，撒上切丝的各色蔬菜。
	15.放置成冻即可食用。