春笋糍粑,春笋糍粑的做法 - 阳康菜谱网春笋糍粑做法大全

今天好想吃糍粑，想到心里痒痒的。下班回到家看到家里有春笋、腊肉、还有糯米粉和粘米粉，于是决定动手做糯米糍。有腊肉馅配上的糍粑咬上一口，直流油，那种感觉真爽。

【食材与调料】

【主料】糯米粉3杯，粘米粉3杯

【辅料】油适量，盐适量，腊肉适量，笋1个，蒜苗适量，干辣椒适量，棕叶适量，黄豆粉适量

【制作步骤】

	1.糯米粉和粘米粉各适量。
	2.和成团，可以稍稍和软一点。
	3.棕叶泡发，并洗干净。
	4.笋一条，放了几天，表面有点干了。
	5.腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量
	6.笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。
	7.腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。
	8.锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。
	9.肥肉炒出油后再加入瘦肉。
	10.炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。
	11.炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好了。
	12.棕叶洗净后剪成段，放在蒸笼里。
	13.和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅。
	14.包成一个圆团，放入蒸笼里。
	15.上锅蒸。
	16.用碗装适量黄豆粉。
	17.蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉。（这一步也可以不要，我喜欢在黄豆粉里再加些糖，这样吃起来有点咸中带甜，又油中带香的味道）
	18.可以开动吃了。
	19.做了些饺子形状的，卖相不是很好，但味道不错。
	20.没沾黄豆粉的一样美味。