| 今天好想吃糍粑，想到心里痒痒的。下班回到家看到家里有春笋、腊肉、还有糯米粉和粘米粉，于是决定动手做糯米糍。有腊肉馅配上的糍粑咬上一口，直流油，那种感觉真爽。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉3杯，粘米粉3杯 |
| 【辅料】油适量，盐适量，腊肉适量，笋1个，蒜苗适量，干辣椒适量，棕叶适量，黄豆粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉和粘米粉各适量。 |
 | 2.和成团，可以稍稍和软一点。 |
 | 3.棕叶泡发，并洗干净。 |
 | 4.笋一条，放了几天，表面有点干了。 |
 | 5.腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量 |
 | 6.笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。 |
 | 7.腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。 |
 | 8.锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。 |
 | 9.肥肉炒出油后再加入瘦肉。 |
 | 10.炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。 |
 | 11.炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好了。 |
 | 12.棕叶洗净后剪成段，放在蒸笼里。 |
 | 13.和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅。 |
 | 14.包成一个圆团，放入蒸笼里。 |
 | 15.上锅蒸。 |
 | 16.用碗装适量黄豆粉。 |
 | 17.蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉。（这一步也可以不要，我喜欢在黄豆粉里再加些糖，这样吃起来有点咸中带甜，又油中带香的味道） |
 | 18.可以开动吃了。 |
 | 19.做了些饺子形状的，卖相不是很好，但味道不错。 |
 | 20.没沾黄豆粉的一样美味。 |
【春笋糍粑做法小贴士】
| 小贴士炒肉馅时因腊肉有盐味，所以放盐时要试到来，别太咸了。 喜欢软一点的就多加点糯米粉。 |
