| 加奶的面包很松软哟。把黄油换成了植物油，把糖的用量减少，更健康。拒绝添加剂，从家人的健康做起。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400g，牛奶200g，酵母5g |
| 【辅料】花生油35g，糖50g，鸡蛋1个，盐4g，果脯适量，芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料称重备用 |
 | 2.先加入所有液体原料，后加入面粉和酵母启动和面程序30分钟，揉至面团扩展状态。 |
 | 3.再启动发酵程序发酵至两倍大 |
 | 4.取出排气揉匀，擀成大片，撒上果脯，卷成大卷。 |
 | 5.再均分成16等份 |
 | 6.分别揉圆，排入放了油纸的烤盘，第二次发酵至两倍大（我用的烤箱发酵功能，也可加盖室温发酵） |
 | 7.发酵完毕表面刷蛋液，撒芝麻做装饰。烤箱预热。 |
 | 8.入预热好的烤箱，180度，中层，烤20—30分钟。看面包在烤箱里白白胖胖 |
 | 9.移出烤盘，冷却。吃不完的密封保存。 |
【超软牛奶小排包做法小贴士】
| 小贴士1.各家面粉的吸水量不同，牛奶的量可自主调节。 2.烤箱根据自家的温度调节即可。 3.所有的液体温度最好低些，面包机搅拌期间最好打开盖子，这样容易出膜。 4.面团宜软不宜硬，面团硬了面包的口感不好，面包没有添加剂，要尽快吃完。 5.表面蛋黄液里加10毫升水和几滴油，成色会很漂亮。 6.植物油可选用玉米油或葵花籽油。我用的花生油，烤好的面包很香。 |
