炒肉末

炒肉末是很平常的一种做法,但是这也是个百搭的做法,炒好的肉末可以用来拌面、拌菜,还可以当浇头,加点汤熬一熬还可以浇面,或者直接用来炒米也行,但如何炒得更好吃,这可得下点功夫。

【食材与调料】
【主料】猪肉末200g
【辅料】油适量,大料适量,郫县豆瓣酱适量,葱适量,白酒适量,生抽适量,味精适量,蒜适量,姜适量

【制作步骤】
炒肉末 1.买些现成的猪肉馅。
炒肉末 2.锅里倒入油,放入大料炸香。
炒肉末 3.加入一勺子郫县豆瓣酱。
炒肉末 4.等把郫县豆瓣酱小火炒出红油后,放入猪肉馅。
炒肉末 5.加入葱姜蒜翻炒。
炒肉末 6.倒入少许白酒去腥。
炒肉末 7.加入生抽。
炒肉末 8.关火加入味精。
炒肉末 9.炒好的肉末很香哦。

【炒肉末做法小贴士】
郫县豆瓣酱和生抽本身就含盐,所以盐要少放,或者不放,否则就咸了。

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