| 教您陈皮凤翼怎么做，如何做陈皮凤翼才好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅400g |
| 【辅料】陈皮适量，盐适量，花椒适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
| 1.鸡翅去净绒毛，洗净，斩去翅尖，用酱油，黄酒抹匀，陈皮切丝。 | 2.锅内放油，烧至七成热，鸡翅逐只下锅，炸至皮缩，色呈金黄色时捞出。 | 3.锅留余油烧热，将干辣椒炸至棕红色取出。马上下陈皮丝，花椒略炒，连油一起倒入碗内。 | 4.锅内再加少量油烧热，煸葱，姜 | 5.下原卤及适量清水，放入鸡翅，烧煮片刻后加盐，酱油，糖，见卤汁只剩1/3，翅膀酥熟时，倒入陈皮油 | 6.转大火收汁，直到汁干吐油时，起锅倒入盘内，撒入少许蜜制陈皮丝，淋上香油，冷却后即可食用。 |
【陈皮凤翼做法小贴士】
| 味道巴适,五香味很好 |
