脆皮大肠,脆皮大肠的做法 - 阳康菜谱网脆皮大肠做法大全

外脆里嫩，酸甜随意

【食材与调料】

【主料】洗净煮熟的猪大肠750克

【辅料】黄瓜100克，番茄100克，洋葱沙司10克，鸡蛋一个

【制作步骤】

	1.1，将煮熟的大肠，用黄酒，葱姜汁，味精，盐腌制5分钟后，加一只鸡蛋清和免费调稠，使其包在大肠上，在放在干淀粉内滚一滚。
2.2，起油锅放入油，油烧至六成热时，将大肠下油锅炸，炸至大肠起泡，外脆里嫩。
3.3，将黄瓜，番茄洗净去皮，切成薄片，浇上洋葱沙司，再将炸好的大肠切成厚片，装在黄瓜，番茄中，用2碟味酱醮食。