| 街头巷尾新疆馆子里经典的美食，有菜有面又有肉，按照我的方法自己在家做，真的能做出和小馆里一样的好味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】面400g，羊肉片100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，西红柿1个，芹菜100g，洋葱100g，番茄酱适量，西葫芦80g |
【制作步骤】
 | 1.首先和一块比较硬的面团，和面时面里要放一点盐，芹菜和西红柿切丁，洋葱和西葫芦切片备用。喜欢蒜薹的可以放蒜薹。 |
 | 2.将面团擀成薄片，切成小面片。 |
 | 3.面片下锅煮熟，捞入凉水锅过凉后捞出备用。 |
 | 4.国内倒油，放入蒜和洋葱煸炒。 |
 | 5.依次放入西红柿、芹菜、西葫芦继续翻炒均匀。 |
 | 6.等蔬菜超软后，放少许水和适量的番茄沙司，本人比较喜欢番茄沙司的味道所以放得比较多。 |
 | 7.待各种蔬菜都炒熟炒软入味后，将羊肉片放入，翻炒几下后，放入煮好的面片继续翻炒均匀。 |
 | 8.待各种食材均匀裹住面片后即可出锅盛盘。 |
【炒面片做法小贴士】
| 面团要和的稍硬一些，这样才会有口感。番茄沙司建议多放一些，一来味道好，二来成品比较好看。如果用羊肉块的话就先炒羊肉，我用的羊肉片所以最后放。 |
