| 我家大小宝贝都很喜欢吃果酱，蓝莓酱、草莓酱都很爱吃，酸酸甜甜的，尤其喜欢配着酸奶或涂面包来吃。外面买的果酱含有太多不知名的添加剂，不适合孩子食用，为了孩子的健康，还是自己亲手DIY，做出健康美味的果酱啦！今天做的草莓酱，酸酸甜甜的，味道好极啦~ |
【食材与调料】
【主料】草莓600g，白砂糖90g，冰糖90g |
| 【辅料】柠檬半个 |
【制作步骤】
 | 1.将草莓清洗干净，用盐水浸泡1小时左右。 |
 | 2.将草莓去蒂，再洗干净，沥干，切小块。 |
 | 3.加入白砂糖。 |
 | 4.拌匀，静置3小时左右。 |
 | 5.让果胶析出。 |
 | 6.将草莓倒入锅里，加入冰糖，大火煮开，转小火慢煮。 |
 | 7.用勺子不断搅拌均匀，以防粘锅。 |
 | 8.煮至稍浓稠挤入柠檬汁。 |
 | 9.大概再煮10来分钟左右，煮至浓稠状态（如图）关火。 |
 | 10.做好的草莓酱趁热装入消毒过的无油无水干净的玻璃瓶里，放冰箱密封保存。每次食用时需用干净的勺子盛出。 |
 | 11.美味的自制无添加草莓酱就做好啦~ |
【草莓酱做法小贴士】
| 小贴士1、建议用不粘锅来做草莓酱哦。 2、保存草莓酱的瓶子一定要严格消毒，控干水分，这样才可以保证草莓酱不易变质。 3、加入新鲜柠檬汁，有助于果胶的析出，柠檬汁可以调味，还可以抗氧化，延长保存期的作用。 4、做好的草莓酱要放冰箱密封保存，尽量要在2-3周内吃完哦。 |
