【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个,面粉60克,玉米淀粉30克,酸奶40克,玉米油40克,草莓酱适量,沙拉酱适量,糖60克 |
【制作步骤】
1.称取材料,分离蛋黄和蛋清,在蛋黄中放20克糖,蛋清中放40克糖。 | |
2.将蛋黄打散。稍有点打发。 | |
3.将油,酸奶倒入蛋黄中,打匀,放入粉类,搅成糊。 | |
4.蛋清打发,打到出现明显的纹路就可以了,不用打发到干性打发。 | |
5.分次混合蛋清和面糊,切拌均匀,倒在铺好油纸的烤盘里,剩下的一点点面糊加了一点点可可粉,和匀倒在表面成纹路。 | |
6.烤箱上下火160度烤20分钟,烤熟后倒扣在烤架上,底面向上。 | |
7.均匀的抹上草莓酱,我留了一小块抹的沙拉酱,做成两种口味的了。 | |
8.用擀面杖推着卷成卷,用油纸包好放冰箱冷藏。切片食用。 |
【草莓酱蛋糕卷做法小贴士】