| 东北特色小吃，大街随处可以买到，但是自己在家做既干净又实惠，而且做法很简单哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】冷面1张，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，蒜蓉酱适量，圆葱丁适量，火腿肠丁适量，香菜末适量，醋少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，将圆葱和火腿肠切丁，蒜蓉酱加少许水搅匀。喜欢吃香菜的话切成小段即可，喜欢放醋可准备少量。 |
 | 2.锅内放入油加热至八分熟后（普通锅和平底锅均可） |
 | 3.放入一张冷面，将鸡蛋打在冷面上 |
 | 4.用铲子将鸡蛋均匀铺开 |
 | 5.将冷面翻过来，将稀释过的蒜蓉酱涂抹在冷面上，然后撒上圆葱丁和火腿肠丁，加热翻炒即可。 |
 | 6.出锅前加入香菜和醋即可。 |
【炒冷面做法小贴士】
| 油不要放的太多，以免吃起来口感油腻。炒冷面的时候动作要快，防止冷面煎的硬，且不要反复翻炒，以免冷面炒碎。 |
