| 前些天自己做了凉粉，一不小心做多了，放在冰箱里一盘一盘的感觉吃不过来，总是拌着吃也不好吃呢，而且我做的也不是很成功，还是不要拌了，改炒吧，实话说炒着比拌着好吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】凉粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量，青椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.青红椒切小圈备用 |
 | 3.凉粉切成方块下锅煎一下 |
 | 4.不要急于翻动，等微微定型后再翻面，只要两面都微微定型就可以盛出了 |
 | 5.锅中加适量油，炒香辣椒 |
 | 6.加入适量酱油 |
 | 7.加入适量鸡精炒匀 |
 | 8.倒入凉粉翻炒一下即可出锅 |
【炒凉粉做法小贴士】
| 凉粉比较容易碎，煎的时候要小心，不要急于翻动，等定型后再翻动。 |
