醋溜白菜

小时候,到了冬天,只有白菜、萝卜和土豆,翻来复去,只有这三样,再好吃,也会吃到腻味,只有过年时才会去买些芹菜韭菜之类的。现在看看琳琅满目的蔬菜,还是感觉挺幸福的。

【食材与调料】

【主料】白菜300g
【辅料】油适量,盐适量,干辣椒适量,姜适量,蒜适量,醋适量,花椒适量,生粉适量

【制作步骤】
醋溜白菜 1.白菜清洗后切成大片,菜叶和菜梗稍分下。
醋溜白菜 2.姜切片,蒜切片,干辣椒切段。
醋溜白菜 3.热锅放油,小火,下入花椒粒,炒出香气,去除花椒,放入姜蒜。
醋溜白菜 4.先放入白菜梗,稍炒,再放菜叶,炒到白菜变软。
醋溜白菜 5.倒入醋。
醋溜白菜 6.放入干辣椒,炒匀。
醋溜白菜 7.生粉勾芡,倒入,收汁即可。

【醋溜白菜做法小贴士】
小贴士醋的量可依据个人口味来放。

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王庆艳 王庆艳
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