| 今天捡到宝了，平时七元1斤的大黄彩椒，今天两元1斤，还来个买一送一 彩椒营养丰富、丰含维生素，肉厚、爽口用来做烘焙配料或中式小炒、配菜都一流。今天我用五花肉搭着炒，加入了青红椒和姜葱一起配成了一盘家常小炒肉，除了香还是香！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g，大黄椒1个，青椒1个，红椒2个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.精选五花肉洗净 |
 | 2.彩椒备好 |
 | 3.姜葱切好、彩椒切好备用 |
 | 4.起锅，把五花肉切片直接下锅煸炒 |
 | 5.五花肉煸炒的过程慢慢出油 |
 | 6.把渍出的油控掉（五花肉炒好会更干香） |
 | 7.干身的五花肉里加少许盐 |
 | 8.加入葱白和姜片，再淋入酱油 |
 | 9.快速翻炒均匀 |
 | 10.加入彩椒翻炒 |
 | 11.加入香葱炒匀即可关火 |
 | 12.装盘，又香又爽口的彩椒小炒肉完成 |
【彩椒小炒肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉先煸干油，干香的五花肉配爽口清甜的彩椒快炒，广东人说：讲究锅气（火候） |
